Oleh: antoniusrc | 16 November 2008

Makanan Jepang

Masakan nasi
o Nasi
+  Nasi putih, nasi merah (Sekihan), Kowameshi
+  Nasi dari beras yang belum disosoh
+  Nasi bercampur gandum (Mugimeshi)
+  Onigiri
o Nasi berbumbu cuka
+  Sushi
+  Oshizushi
o Bubur dari beras yang disebut Okayu, bubur dari nasi yang disebut Zōsui (Ojiya)
o Ochazuke
o Takikomigohan (nasi yang dimasak menjadi satu dengan lauk)
o Donburi
o Kakegohan (nasi yang dituangi sesuatu): Mugitoro (gandum yang ditanak dan dituangi parutan umbi yamaimo atau nagaimo).
o Mochi dan dango

* Makanan berkuah (shirumono)
o Sup miso
o Sumashijiru (suimono)

* Sashimi
o Tessa (sashimi ikan fugu)
o Tataki (potongan besar ikan yang digarang dengan api besar, bagian luar matang sedangkan bagian dalam masih mentah)
o Tsuke (sashimi yang direndam dengan kecap asin)

* Tsukemono (berbagai macam sayur yang diasin): Takuan, Umeboshi, Shibazuke, Misozuke (fermentasi dengan miso), Kasuzuke (fermentasi dengan ampas sake), Nukazuke (fermentasi dengan kulit ari beras), Wasabizuke (campuran sayuran dengan pasta Wasabi)
* Mi: Udon, Soba, Sōmen
* Nabe: Oden, Mizudaki, Shabu-shabu, Sukiyaki,
* Makanan goreng: Tempura, Satsuma-age, Kakiage, Karaage
* Makanan panggang: panggang ikan, Teriyaki, Yakitori, Kabayaki
* Nimono: Nikujaga, Kinpira
* Makanan kukus: Chawanmushi, Sakamushi (tumis dengan sake)
* Nerimono: bentuk goreng-gorengan dari daging ikan yang dihaluskan dan ditambah tepung.
* Aemono: sayur yang direndam saus berbahan cuka atau miso.
* Ohitasi: sayur rebus yang dibumbui dashi.

Masakan asal luar Jepang
* Nasi kari (kare raisu)
* Furai: goreng-gorengan dengan tepung panir seperti Ebi Furai, Tonkatsu, dan Kroket
* Hayashi rice: nasi berkuah daging yang dimasak dengan saus tomat dan saus demiglace.
* Napolitan: spaghetti bumbu saus tomat
* Yakiniku: Daging panggang yang diciptakan orang Korea yang tinggal di Jepang. Di Korea disebut sebagai daging panggang ala Jepang.
* Yakisoba
* Ramen


Responses

  1. tolang agar ada gambarnya

  2. kurang gambarnya


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Kategori

%d blogger menyukai ini: